文章插圖
涼拌杏仁，是一道用苦杏仁制作的菜肴
杏仁洗凈備用
鍋內放水燒熱，杏仁放入沸水中進行焯水 ， 焯水至再次沸騰即可 。
將杏仁趁熱去皮，將杏仁皮撕破一點，一捏就可以完全去皮了 。
將去皮后的杏仁進行祛毒處理：杏仁放入清水中浸泡，每天換水兩次 ， 浸泡一周左右，去毒性 。
黃瓜去皮切丁備用 。
將祛毒后的杏仁洗凈瀝干備用
【涼拌杏仁做法】加入適量生抽或味極鮮醬油，攪拌均勻即可直接食用 。
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涼拌杏仁，是一道用苦杏仁制作的菜肴
杏仁洗凈備用
鍋內放水燒熱，杏仁放入沸水中進行焯水 ， 焯水至再次沸騰即可 。
將杏仁趁熱去皮，將杏仁皮撕破一點，一捏就可以完全去皮了 。
將去皮后的杏仁進行祛毒處理：杏仁放入清水中浸泡，每天換水兩次 ， 浸泡一周左右，去毒性 。
黃瓜去皮切丁備用 。
將祛毒后的杏仁洗凈瀝干備用
【涼拌杏仁做法】加入適量生抽或味極鮮醬油，攪拌均勻即可直接食用 。