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首先必須把糖和蛋，或糖和蛋清打發，只有徹底打發的情況下才可以加面粉；
材料：面粉，牛奶，油，雞蛋，糖；
【做蛋糕面粉在蛋黃里打不散怎么辦】蛋糕的做法如下：
1、先將面粉篩2至3遍；
2、將雞蛋打入干凈的碗中，加入糖，用打蛋器打至顏色變乳白，體積比原來的蛋糖大3倍 ， 倒入篩好的面粉，攪拌拌勻；
3、取出面糊，加入牛奶和油，攪拌均勻，倒入碗中和剩余的面糊混合均勻；
4、預熱烤箱180度，將蛋糕糊倒入蛋糕模中；
5、在180度的烤箱中烤15分鐘 ， 后改160度繼續烤25分鐘；
6、取出后，將蛋糕立即翻過來，放在蛋糕架上，使之冷透即可 。
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