一、原料：釘螺、韭菜、各種調味品、料酒 。
二、做法：
1、螺絲肉買回來，清洗，用鹽泡個5到10分鐘 ， 然后用手用勁抓；
2、把韭菜洗干凈，然后切段；
【腌制秘制釘螺怎么做啊求大神】3、鍋中油熱，放點干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺絲肉煸炒一分鐘加點料酒接著煸炒一下；
4、倒入韭菜，煸炒一下，加鹽大火煸炒2到3分鐘；
5、加點雞精就可以起鍋 。
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