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春季去火的六種美味蔬菜

上火吃什么好？春季去火的六種美味蔬菜
【春季去火的六種美味蔬菜】春天是充滿希望和陽光的季節，可是很多人到了春天就會非常不舒服，口干、長痘、皮膚干燥、大便燥結、喉嚨痛等等上火的癥狀出現 。今天給大家推薦春季去火保肝同時利于養生的菜品 。
清熱解毒的百菜之王—— 白菜
我國中醫講白菜味甘性平，可解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒，對一些肺熱咳嗽、便秘者是非常有效的 。建議容易上火的人群多吃白菜幫的部位 。
食用方法建議：可將白菜切2厘米左右寬，10厘米左右的長度上鍋蒸5分鐘，炒勺加熱，加入少許油，姜絲、蔥絲炒香，再加入少許蠔油，一勺海鮮醬油，加入少許的水調和開，然后淋在白菜上，味道非常好 。
去火美味生食上品—— 油麥菜
油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效 。油麥菜微苦性微寒，對于一些上火的人群非常有效，利尿通便、養肝健脾 。
食用方法建議：油麥菜柔嫩，口感也極為鮮嫩、清香，特別建議生吃 ?？捎煤ｕr醬油少許，一大勺芝麻醬，少許水調和開，淋在油麥菜上 。
風靡全球的健康安全綠葉菜—— 苦苣
苦苣可清熱解毒、清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消腫 。此外苦苣中的維生素A和胡蘿卜素含量極高，有很好的抗氧化、抗衰老、增強免疫力的作用，其鈣含量也很高 。
食用方法建議：一般是拌制 。可以加點炒熟的瘦肉絲，一點彩椒絲，加點醬油、陳醋、少許糖、芥末拌勻后即可醫`學教育網搜集整理 。
解酒保肝養顏瘦身佳品—— 黃瓜
黃瓜味甘、性涼，具有清熱利尿的功效；對煩躁口渴、咽喉腫痛特別有效果 。對于肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食，也是糖尿病人首選的食品之一 。但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃 。
食用方法建議：可以生吃、炒菜、做湯 。特別建議用黃瓜炒雞丁，黃瓜切丁，雞肉切丁焯水，少許胡蘿卜丁一起炒熟，略微加點香油，少許的精鹽和味精，入口清淡，任何人群均可食用 。
降壓的老牌明星—— 芹菜
我國中醫講芹菜可清胃熱、通血脈、利齒潤喉、明目通鼻、醒腦健脾、潤肺止咳 。還有利于安定情緒、消除煩躁的作用；經常食用可使目光有神、頭發黑亮；還有降血糖、中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風都有著較好效果 。
食用方法建議：西芹炒百合是最為推薦的，經常食用可以去火，加快皮膚細胞的新陳代謝，起到潤肺止咳、養心安神、美容養顏的作用，非常適合春天干燥、滋補、瘦身的需求 。注意芹菜葉子的營養價值更為豐富，亦可食用 。
藥食兼用的最佳肉食伴侶—— 冬瓜
冬瓜最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者；富含丙醇二酸，有良好的減肥效果；冬瓜中的膳食纖維對改善血糖水平效果好，還能降低體內膽固醇 。此外，還可以防止黑色素沉淀、抗氧化、保護腎臟、防癌等功效 。
食用方法建議：冬瓜和各種肉類的味道都很搭，可煲湯，比如排骨冬瓜湯，羊肉冬瓜湯，還可以清炒，比如蝦仁炒冬瓜，蟹肉棒炒冬瓜，和各種蘑菇一起炒食都是不錯的選擇 。