【導讀】天麻食療菜譜的幾種制法有哪些？天麻的功效與作用有哪些？天麻是一味常用而較名貴的中藥，臨床多用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癲癇、抽搐、破傷風等癥 。副作用：由于天麻對肝陽上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著，故常被人當成“補藥”服用 。一見眩暈，不分體質虛實，氣血盛衰，就妄用天麻，其結果就可能出現以上患者一樣的不良反應 。
【天麻食療菜譜的幾種制法】1、天麻燒牛尾
原料：天麻10克，牛尾2條，母雞、肘子、干貝、調料各適量 。
制法：（1）將母雞、肘子下鍋煮湯，天麻洗凈，放入罐內加清水上籠蒸透后切片，將牛尾按骨節縫剁開，放入鍋內加清水、蔥、姜、白酒煮開，去其異味 。（2）鍋內放入煮好的母雞、肘子及湯，再放入牛尾、火腿、干貝，調好色味，用文火煨2小時左右，，待熟后將牛尾撈出去，骨留肉整齊地碼入盤中，再將天麻片鑲上，把原汁內的母雞、肘子等料挑出，用淀粉勾芡，淋香油，澆入盤中即可 。
功效：祛風濕，止痛，行氣活血 。
應用：治頭暈、頭痛、風濕痛


天麻食療菜譜的幾種制法
2、天麻鯉魚
原料：天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1尾1.5千克，醬油、料酒、食鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油、蔥、姜、水豆粉適量 。
制法：（1）將鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗凈裝入盆內，將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小時，撈出天麻，置米飯上蒸透 。切成片待用 。（2）將天麻片放入魚頭和魚腹內，置盆內，然后放入蔥、姜，加入適量清水后，上籠蒸約30分鐘 。（3）將魚蒸好后揀去蔥和姜，另用水豆粉清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在天麻魚上即成 。
功效：平肝熄風，定驚止痛，行氣活血 。
應用：適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經衰弱、高血壓頭昏等癥 。

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