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四川酸菜做法

生活百科四川


四川酸菜做法

文章插圖
1、準備一個玻璃壇,一般大的即可 。將其洗干凈 。
2、在市場上或超市里買點花椒、老姜、干尖椒、食鹽 。
3、買點你想要做的菜 。比如說,蘿卜,胡蘿卜,白菜,嫩姜,青菜等 。
4、準備涼水,涼白開也可以 。將其倒入玻璃壇中,大概占壇子的一半就好 。弄好后,將半袋食鹽(自己也可拿捏放多少)、十多個干尖椒、一小把花椒放進水中 。攪拌好后,將要做的菜放進壇子里 。
5、蓋上壇蓋,然后在壇檐邊灌上水 。記得要勤換壇檐邊的水 。
【四川酸菜做法】6、一個月以后就可以了 。