1、鍋內熱油，燒至7或8成熱時 ， 把火調小，稍微降低溫度，溫度降至6成熱時 ， 打入雞蛋；
2、待蛋液周邊開始凝固，用鍋鏟翻個面兒；
3、倒入2大碗清水；
4、大火將湯汁燒開3或4分鐘，撒入豌豆尖兒；
【荷包蛋湯怎么做】5、立刻關火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可 ， 放少許鹽和味精，一起出鍋就好了 。
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