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羊尾巴|溫補脾胃要吃羊尾巴，附7種羊尾美味食譜

羊尾巴有很多的營養物質，比如膠原蛋白以及蛋白質，對于改善皮膚衰老以及溫補脾胃是很好的，而且在冬天的時候吃羊肉羊尾巴都是可以暖身以及補腎的，可以提高我們御寒能力以及治療腎虛的癥狀，適合男性朋友食用。對于羊尾巴的功效與作用，我們可以了解這篇文章介紹的內容，并且學習它的制作方法。
羊尾的營養價值
羊尾富含有膠質，能夠為人體補充膠原蛋白。
羊尾的功效與作用
羊尾味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經，具有溫補脾胃、肝腎的作用，能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用。
肥羊尾蓋被
材料：羔羊尾1700克、日土豆500克、發面餅一張（直徑為25厘米）。香菜段5克、鹽2克、雞粉2克、味精1克、蠔油5克、韓國風味辣醬10克、高湯1千克、蔥姜各5克、十三香料包一個、料酒8克、色拉油50克。
做法：
1、將羔羊尾剁成10厘米的塊，入沸水中氽至斷生備用。
2、鍋上火加油燒至7成熱，放入蔥姜，再把料酒、韓國辣醬、十三香、高湯、羊尾倒入鍋內。
3、用小火燒10分鐘，加入鹽、雞粉、味精、蠔油調味。把面餅取出改刀。
4、將鍋內羊尾土豆收汁，出鍋放入熱的平鍋，將已改完刀的面餅圍在羊尾土豆周圍，撒上香菜段即可。
點評：肥羊尾蓋被屬于蒙古菜,主要食材羊尾,口味香。

羊尾巴|溫補脾胃要吃羊尾巴，附7種羊尾美味食譜
文章插圖
羊尾養生煲
材料：羊尾巴適量、豬五花肉適量、丸子適量、山藥適量、胡蘿卜適量、蔥姜適量、香菜適量、鹽適量、生抽適量、黑胡椒適量
做法：
1、羊尾巴和豬肉焯水，胡蘿卜山藥去皮切塊，蔥姜改刀。
2、焯過水的肉洗干凈。（煲湯所用的肉需要充分焯水，焯水原湯根據情況決定是不是留用，如果留用，需要濾掉浮沫。）
3、壓力鍋中放入所有材料，加水，（喜歡的話，可以放幾粒花椒半個八角）煲湯所用鍋具，根據自己的情況選擇，砂煲，壓力煲，電壓力煲都可以。
4、啟動湯煲程序，結束后湯就好了，吃時調味。
5、撈出煮好的山藥和胡蘿卜，加上原湯，加鹽調味，放入破壁機中。
【 羊尾巴|溫補脾胃要吃羊尾巴，附7種羊尾美味食譜】6、啟動濃湯程序。食物發生了神奇的變化，完全的變了樣子。
7、分裝入小碗，磨上黑胡椒碎。
8、湯煲中的肉類可以直接搭配喜歡的醬汁來吃，也是很美味的。
點評：食物的后緒加工，可以改變食物的狀態，很有趣，也很適合老人孩子吃，破壁機打過之后，口感好，容易消化吸收。

羊尾巴|溫補脾胃要吃羊尾巴，附7種羊尾美味食譜
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炸羊尾
材料：羊尾骨3斤、生姜一塊、洋蔥半棵、郫縣豆瓣醬一勺、香葉5片、陳皮2片、肉蔻適量、草果適量、桂皮適量、小茴香適量、丁香適量、草寇適量、良姜適量、花椒適量、老抽兩勺、蠔油兩勺、生抽兩勺
做法：
1、羊尾骨洗干凈，清水泡2小時，大火煮沸，撇凈血沫撈出。
2、鍋里少量底油，郫縣豆瓣醬炒香炒出紅油。
3、放入姜片和洋蔥絲炒香。
4、倒入開水。
5、放入羊尾骨，大火燒開，放入香料倒入蠔油生抽老抽，小火慢燉2小時。
6、適量食鹽調味，燉的紅油滿滿，香味四溢。
7、準備些蔬菜，粉皮什么的，可以吃一頓香香的火鍋。