關于維生素C的三個常見問題 _健康小知識

最近，很多家庭都購買了不同劑型的維生素C 。但對于維生素C該怎么吃、吃多少，人們還存在著一些誤區。以下是關于維生素C的三個常見問題。

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如何判斷是否需要補充維生素C？
維生素C是人體必需的營養素。缺乏維生素C會導致情緒不穩、易激惹，厭食，面色蒼白，倦怠無力（可伴有低熱、嘔吐、腹瀉等），易感染或傷口不易愈合，皮膚及黏膜出血等。健康成年人每日維生素C的推薦攝入量為100毫克。如果日常飲食能做到營養均衡，我們就可以從食物中獲得充足的維生素C 。
維生素C的最佳食物來源包括刺梨、鮮棗、獼猴桃等，良好食物來源包括柑橘、草莓、荔枝、辣椒、苦瓜、番茄、菜花以及綠葉蔬菜，一般食物來源包括白菜、西芹、萵筍、南瓜、梨、蘋果、香蕉、桃子、櫻桃等，稀缺食物來源包括動物性食物、大豆等。大家可以多吃一些富含維生素C的食物。需要注意的是，在高溫環境下，維生素C容易被破壞，因此，大家制作菜肴時應盡量縮短烹調時間，可采取焯水涼拌、急火快炒等方法，減少維生素C的損失。
如果您屬于以下情況，可考慮適當補充維生素C：1.無法從日常飲食中獲取足夠的維生素C ，如飲食中含有維生素C的食物過少；2.機體對維生素C的需求增大，如處于妊娠期或哺乳期的婦女、兒童、處于疾病恢復期的人，以及胃腸道吸收功能差的老年人等。

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使用維生素C時要注意什么？
【關于維生素C的三個常見問題】如果您購買的是維生素C泡騰片，千萬不可直接服用，因為泡騰片會產生大量氣體，直接服用有窒息的風險。應將維生素C泡騰片放入40攝氏度以下的水中，溶解后盡快喝完，以免被空氣氧化。
維生素C可以和青霉素、磺胺類藥物、奧美拉唑、鋁碳酸鎂、碳酸氫鈉、B族維生素、葉酸等發生相互作用，這些藥物的服用時間應與維生素C間隔2小時左右。如果您正在使用華法林、肝素等抗凝藥物，服用大劑量維生素C會干擾抗凝藥的抗凝作用，服用前您應先咨詢醫生或藥師。
過量服用維生素C有何后果？
過量服用維生素C可能會造成嚴重后果，健康成年人的最高耐受劑量為1克/日。長期每日服用1克以上維生素C ，會引起皮膚紅亮、頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、皮疹、尿頻等癥狀。長期每日服用2~3克維生素C ，可引起腸蠕動亢進、腹瀉、腹痛、消化道出血等癥狀。過量的維生素C還可能會引起草酸及尿酸結石的生成，痛風、高草酸尿癥、腎結石等患者應慎用維生素C 。過量的維生素C會導致白細胞無法及時消除病原體，降低人體免疫力。
如果您已經長期大量服用維生素C ，那么，也不能突然停藥，應在醫生或藥師的指導下逐漸減量，以免引起反跳性壞血病。
來源：老年健康報
文：上海市同濟醫院藥劑科武丹
策劃：王俊聰
編輯：管仲瑤王千惠
校對：馬楊
審核：徐秉楠陳飛
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