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卷心菜的7大食療功效

卷心菜，別名圓白菜，除了營養豐富外，還有很好的保健食療功效 。卷心菜性平、味甘，歸脾、胃經;卷心菜可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛 。
1、富含維生素
卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效 。日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平 。
2、富含葉酸
卷心菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女、貧血患者及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃 。
3、刺激生成有益酶
【卷心菜的7大食療功效】卷心菜中含有豐富的蘿卜硫素 。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜 。蘿卜硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分 。