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婺州肴︱中國最早的女子私房菜譜，出自浦江傳奇廚娘( 三 )

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穿越800多年的人間煙火 ， 書中記載的很多美食烹飪方法已經失傳 ， 也有一些飲食習慣和食材加工法仍“活”在江浙一帶百姓的日常生活中 。
《吳氏中饋錄》在后世的影響可以從兩個方面來看 。
一是在后世不斷印刷 。 一本書的影響 ， 主要體現在被不同時期的人不斷翻印、傳播 。 此書先后出現明嘉靖刻本、萬歷刻本以及清順治三年刻本 ， 還被收錄于《說郛》（120卷本）、《古今圖書集成》《綠窗女史》等叢書 ， 受到讀者的歡迎 。 自從20世紀80年代以來 ， 此書不斷引起人們的重視 。 孫世增等人對此進行注釋 ， 1987年由中國商業出版社推出 ， 便于理解 。 也有學者以此為研究對象 ， 探討宋元飲食文化、宋代的口語詞匯 ， 給讀者帶來較多的思考面向 。
二是菜肴做法的傳承 。 《吳氏中饋錄》中菜肴做法對后來影響深遠 。 明代的杭州著名文人、養生家高濂的《遵生八箋》的“飲饌服食箋”就吸收了此書的一些觀點 。 高濂將面歸入甜食 ， 或多或少也受到此書的影響 。
上海文藝出版社于2020年推出《中饋錄：古法制菜·隱藏的廚娘食單》 ， 收錄吳氏和清代曾懿的《中饋錄》 ， 除了點校、翻譯外 ， 還配上精美插圖 ， 便于大家更好學習掌握古法做菜的要領 。
2019年 ， 《孤城閉》的作者米蘭Lady創作的宋史小說《司宮令》在網上走紅 ， 它以《吳氏中饋錄》中的美食為題材 ， 以浦江吳氏為原型 ， 一道道美食將全書串聯起來 ， 宋朝美食成為真正的主角 。
據有關媒體報道 ， 在吳氏的家鄉浦江 ， 有廚師根據此書的記載 ， 探索復原多種古法糕點 。
這些菜肴的出現 ， 帶人們穿越歷史的時空 ， 感受舌尖上的風雅 。 如今 ， 再吃飯菜 ， 品的不僅是美食 ， 還有傳承千年的文化 。