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日本飲食調研機構：速凍美食當選日本“年度菜肴”

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【環球時報綜合報道】位于東京的飲食調研機構“美食導航研究所”6日發布日本2022年“年度菜肴” ， “速凍美食”當選 。
日本飲食調研機構：速凍美食當選日本“年度菜肴”
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【日本飲食調研機構：速凍美食當選日本“年度菜肴”】日本共同社7日報道稱 ， “速凍美食”當選的原因在于受新冠肺炎疫情影響 ， 很多店鋪將菜品速凍后 ， 通過自動販賣機或網絡等途徑售賣 。 此外 ， 由于速凍食品易于保存以及速凍技術的提高 ， 也使“速凍美食”在日本迅速普及 。 “美食導航研究所”負責人稱 ， “新冠肺炎疫情導致人們行動受限 ， 而想在家里品嘗美食的需求越來越高 ， 期待速凍美食能為餐飲業帶來積極影響 。 ”
另據日本廣播協會援引日本總務省數據稱 ， 2021年 ， 兩人以上家庭用于“速凍食品”的平均支出為9441日元（約合480元人民幣） ， 是2020年的兩倍 。 日本速凍食品協會分析認為 ， 由于雙職工家庭和單身家庭數量有增加趨勢 ， 而人們烹飪時間減少并希望節省時間 ， 預計速凍食品的市場規模將進一步擴大 。 （王穎）