一口白酒一口魚生的“殺蟲秘籍”靠譜嗎？為你揭開真相！ _健康小知識

前段時間生腌海鮮非常火，喜歡吃生腌就是因為它的口感，有一種東西和生腌海鮮很像，那就是魚生，但是魚生一般都是淡水魚，寄生蟲比較多，吃魚生的人堅信一邊喝白酒一遍吃魚生能把寄生蟲殺死，這方法靠譜嗎？

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吳先生是一名土生土長的廣西人，今年50歲的他已經有20多年的吃魚生史。每次吃魚生的時候，吳先生總會配上白酒，認為白酒可以殺滅魚生內的寄生蟲。
然而，在今年年初吳先生因為劇烈的腹痛入院就診，在檢查中發現他的肝臟內爬滿了肝吸蟲，被診斷為肝吸蟲病。醫生用導管來為他排蟲，吳先生躺在病床上，每天都能看到有蟲子從自己體內排出。
醫生告訴他，如果再這么繼續下去，很可能會發展成肝癌。
這個結果令吳先生悔不當初，并希望以自己的經歷警醒他人，切不可相信喝白酒能殺蟲的說法。
平時有不少朋友可能更偏愛于吃魚生，但其中卻暗藏著寄生蟲的風險，一邊喝白酒一邊吃魚生，到底能不能把寄生蟲殺死呢？

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一、一口白酒一口魚生能殺寄生蟲？
不少人鐘愛吃各種魚生，不論是淡水魚生還是深海魚生，并且在民間一直流傳著一個“殺蟲秘籍”——那就是一口魚生一口酒能殺蟲，事實到底如何？
在我國，肝吸蟲主要流行于一些喜食魚生的地區，常見的有廣東珠三角地區、廣西以及遼寧等，個別村莊的感染率可達到武五成以上。
肝吸蟲病是一種很常見、但危害性很大的寄生蟲病，肝吸蟲主要會寄生在肝臟內。
肝吸蟲囊蚴主要會寄生在河魚的魚肉內，在喜愛吃魚生的地區，居民都是以酒、鹽腌制魚肉。而魚肉沒有經過高溫烹飪難以將囊蚴殺死，這些囊蚴在進入體內后會隨著消化道進入到膽道內，繼而對膽道帶來破壞。
在發生感染后，早期一般會有腹瀉、肝臟腫大等癥狀。隨著病情持續發展，會引起患者出現膽道感染、腸梗阻以及膽囊炎等癥狀出現。
如若沒有及時進行治療，會嚴重損害患者的肝臟功能，甚至會誘發膽管癌、肝癌等發生，最終導致患者死亡。

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那吃魚生的時候喝白酒，是不是就“萬事大吉”了？當然不是！
肝吸蟲囊蚴外面有兩層囊壁，像是穿了一層厚厚的“盔甲”一般，這層盔甲的防護力可在醬油內維持5小時、食醋內維持2小時才死亡。
因此，單靠喝白酒，完全無法起到殺死它的目的，且喝酒還會進一步加重肝臟的負擔，是“雪上加霜”的行為。
想要殺滅肝吸蟲囊蚴，最好的做法就是將食物充分煮熟后再食用，喝白酒、與大蒜/芥末等同食都不靠譜。
如果是吃海洋水產魚生的話，可能也會面臨異尖線蟲感染的風險。
在發生感染后，異尖線蟲活蟲會快速進入到人體組織內，繼而誘發組織腫脹、出血，乃至是炎癥發生，會引起患者出現惡心、嘔吐以及腹痛等不適癥狀。因此大家要多留心，盡量少吃魚生。

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二、5種食物是寄生蟲的“重災區”
在我們的生活中，其實有不少常見的食物內都可能含有寄生蟲，日常要注意盡量少吃。
1、荸薺、菱角
荸薺和菱角內很可能會含有囊性幼蟲，囊蟲在進入胃腸道之后囊壁會被消化，幼蟲會破壁而出吸附在腸粘膜上吸取營養，大約在1~3個月后即可發展成成蟲，導致人體患上姜片蟲病。