1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

營養學家揭開功能性飲料真面目

超市里各種功能性飲料琳瑯滿目：維他命水、含氧水、離子水、太空水……裝在花哨的瓶子里，讓人眼花繚亂 。它們都自稱富含多種營養成分，有益健康，因而備受歡迎 。
當飲用功能性飲料成為一種時尚，這一產業也隨之欣欣向榮 。行業刊物《飲料系列》編輯巴里·納坦松說，功能性飲料的產業價值已高達15億美元，產品類型超過150種 。
然而營養學家提醒消費者，面對功能性飲料，應三思而后“飲” 。
偽裝的“糖水” 
美國營養學家帕梅拉·佩克博士說，不少功能性飲料宣傳言過其實，對消費者造成誤導 。
例如含氧水，在水中加氧，對人體究竟有何益處？佩克說，正常呼吸所獲得的氧氣，比喝任何一種含氧水所獲得的氧氣高出10倍 。
“如果你想獲得更多氧氣，只要張大嘴巴，深呼吸即可，”佩克說 。
維他命水是美國最暢銷的功能性飲料，NBA超級明星沙奎爾·奧尼爾和“美國偶像”大賽冠軍卡麗·安德伍德等眾多名人都是它的忠實擁躉 。但佩克說，除各種維生素外，維他命水還含有熱量 。事實上，一瓶20盎司(567克)的維他命水含32.5克糖，僅比一罐12盎司(340克)的可樂少6.5克糖 。
今年1月16日，美國加利福尼亞州舊金山居民詹姆斯·科赫指控可口可樂公司出品的維他命水傳遞“具有欺騙性和無確實根據的信息” 。
科赫說，他經常在健身后飲用可口可樂公司生產的維他命水，“我滿心以為這樣做能獲取額外維生素，卻不知道自己實際上攝入了幾乎與可樂等量的糖分和熱量” 。
為科赫提供法律服務的公眾利益科學中心出具的報告顯示，可口可樂公司的“維他命水”每瓶含33克糖，可能導致肥胖、糖尿病或其他病癥，“壞處大于包裝上所提種種益處” 。
中心訴訟主任史蒂夫·加德納說，可口可樂公司在這款飲料包裝上印制“能量”、“持久”等字樣，試圖給它套上“白大褂”偽裝，但骨子里“仍是糖水” 。
但可口可樂公司在給美國廣播公司的一份聲明中說，“除列出營養成分外，我們并未稱我們的產品有益健康 。我們在標簽上清晰標明所含成分，消費者在飲用維他命水時，可以確保獲得標簽上注明的營養成分” 。
權威的光環
有些功能性飲料加入蛋白質、纖維等成分，旨在抑制食欲，控制體重 。
美國第二大谷類早餐制造商家樂氏公司推出一款K20蛋白水，稱每瓶蛋白水含5克蛋白質、5克纖維和50克卡路里 。公司廣告稱，此產品可“助你減少饑餓感，降低體重” 。
但佩克說：“5克蛋白質不可能達到減肥效果 。你就是喝一瓶普通白開水，也會比飲前感覺飽一些 。當你面前擺著一大塊蛋糕時，喝蛋白水根本不可能阻止你享用蛋糕的美味 。”
家樂氏稱，許多公開發表的研究文章證明，蛋白質和纖維會讓人感覺過飽 。正是基于這些研究成果，他們才推出K20蛋白水產品 。
當飲料瓶上標明，此類產品“由醫學專家研制”，勢必籠罩一層“科學”和“權威”的光環 。這正是MD飲料公司所產飲料最大的賣點 。
公司由加州大學洛杉磯分校所屬醫院外科醫生亞歷克斯·休斯博士和哈佛商學院畢業生代頓·米勒共同創建 。他們以“Function(功能)”為品牌，開發出一系列“有效、科學、全天然”的功能性飲料 。
據休斯介紹，系列產品中的Urban Detox飲料可幫助醒酒；Brainiac可提高智力，增強記憶；Youth Trip可強壯骨骼，年輕肌膚 。