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四白菜|三九補一冬 來年無病痛 寒冬靜候雪紛飛 進補最需“四白菜”( 二 )

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●防寒蔥豉湯
材料：蔥30克，淡豆豉10克，生姜3片，黃酒30毫升，配料自選。
做法：將蔥、淡豆豉、生姜加水500毫升同煎；
煎沸后再加入少量黃酒，煮開后3分鐘即可；
隨后，按自己喜好加入配菜。
●白菜香菇燜魚鰾
材料：香菇20克、白菜100克、魚鰾40克。
做法：將干香菇泡發，洗凈剪條；姜洗凈切絲，魚鰾洗凈，白菜擇洗干凈切絲備用；
熱油鍋，放入姜絲爆香，再放入擇洗干凈的魚鰾，倒料酒、放香菇條，煸炒至魚鰾變色；
倒入泡發香菇的水，燜煮15分鐘；
【 四白菜|三九補一冬 來年無病痛 寒冬靜候雪紛飛 進補最需“四白菜”】 放入白菜絲，再燜煮10分鐘，撒入鹽、胡椒粉即成。