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相信不少80后 ， 90后的朋友 ， 小的時候在大街小巷都聽說過這樣一句標語：“每天一杯奶 ， 強壯中國人” ， 也正是因為如此 ， 那時候全國都掀起了一陣轟轟烈烈的“喝奶熱潮” ， 各種各樣的食品廠商推出各種各樣的牛奶 ， 人們也都紛紛贊揚牛奶給孩子 ， 給家庭帶來的營養裨益 。 好不熱鬧 。
而現如今 ， 隨著社會的發展 ， 喝牛奶這種事情已經和喝水一樣 ， 成了家常便飯 ， 喝牛奶也真正融入到我們的生活中 ， 回想起來 ， 所謂“每天一杯奶 ， 強壯中國人”的口號 ， 其真實性也是屢遭質疑 。
曾經的口號 ， 每天一杯奶 ， 真的能夠“強壯中國人”嗎?
只能說 ， 很難 。
牛奶雖好 ， 但真的沒有大家想象的那么夸張 ， 試想一下 ， 牛奶的本來目的 ， 是提供小牛哺乳 ， 人類強行將這一食物品種加入食譜 ， 本身其實就帶有一些“不協調性” 。 另外 ， 也并不是所有的中國人 ， 都能依靠喝牛奶來變得更“強壯” 。
之所以這樣說 ， 原因如下：
①牛奶的鈣質 ， 其實人體并不能吸收多少
正如剛才所說的 ， 牛奶的一切特性 ， 更趨向于為牛 ， 而不是為人補充營養 。 就以鈣這一營養元素來說 ， 牛奶中的鈣質的確非常豐富 ， 但同時也非常的“巨大”和粗糙 。
換言之 ， 只有強如牛一樣的消化系統 ， 才能充分且完全地吸收牛奶中的鈣質 ， 至于人類的腸胃 ， 只能說吸收的效率非常有限 。
②牛奶中的蛋白質 ， 并沒有想象中的那么美好
牛奶中的蛋白質 ， 大多以酪蛋白的形式留存 ， 就蛋白質總量而言 ， 牛奶是人奶的三倍還要多 ， 的確是營養豐富 。
但是 ， 和鈣質一樣 ， 這些酪蛋白同樣是以大分子的結構留存 ， 人類的腸胃在吸收蛋白質的過程中 ， 其大多會在胃里形成又大又硬的“蛋白塊” ， 我們并不能從中充分吸收蛋白質 。 不僅如此 ， 一些人在喝特質的高蛋白牛奶后 ， 會出現便秘的癥狀 ， 大抵也是因為這種酪蛋白凝結塊在腸胃中堵塞所導致 。
③中國人其實天生“拒絕”牛奶
你是否經常懷疑 ， 為啥歐美人喝起牛奶“噸噸噸”當水喝 ， 但自己一喝就“竄稀” ， 這到底是咋回事?
其實這是體質的原因 ， 包括中國人在內 ， 亞洲人有90%以上 ， 都存在乳糖不耐受的基因 ， 即對牛奶中乳蛋白的消化效率更低 ， 腸胃更容易因此受到刺激 ， 繼而產生拉肚子的情況 。 不僅如此 ， 如果您對比90年代和“牛奶風潮”以后的臨床糖尿病數據 ， 會發現其呈現出非常明顯的上升趨勢 ， 雖然無法證明糖尿病發病率上升和牛奶有直接關系 ， 但保持合理的質疑 ， 也是很有必要的 。
當然 ， 說了這么多 ， 并不是讓大家拋棄牛奶 ， 雖然人類對于牛奶中營養的攝取 ， 并沒有大家想象的那么多 ， 但牛奶富集蛋白質 ， 乳糖 ， 鈣質 ， 脂肪 ， 部分維生素等 ， 相比于其他的可樂 ， 奶茶等 ， 仍然是“最健康的飲品之一” ， 這里只是想提醒大家 ， 喝牛奶的確是有營養且健康的行為 ， 但不應該將其效果夸大 ， 捧到不可思議的高度 。
也就是說 ， 雖然喝牛奶沒有咱們想象的那么營養 ， 但喝牛奶的確是一件好事 。 當然 ， 這同樣是建議在“會喝” ， “喝的健康”的條件下的 。
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