牛肉|明日進二九天，建議大家，飲食常備“4個一”，應季而食平安過冬( 二 ) 白菜|香菜|菜譜

推薦食譜：炒白菜

1、準備半棵大白菜，菜幫和菜葉的部分都有最好，清洗干凈以后，切成大塊，也可以直接下手掰。

2、提前取出一些干木耳，用溫水來浸泡，十幾分鐘就可以泡軟，接著把木耳中的雜質洗掉，撕成小塊。

3、燒一鍋熱水，滴入少許食用油進去，把大白菜的菜幫部分先放進去，煮半分鐘，接著把菜葉的部分下鍋，繼續煮十幾秒鐘，然后將白菜撈出來，其中的水分控一控。

4、起鍋燒油，先放一些蒜末進去炒至泛黃，接著放入一些胡蘿卜進去炒香，這時候可以看到鍋內的食用油已經變黃了。

5、接著我們把白菜和木耳一起倒進鍋里，調入生抽，蠔油，鹽，醋，然后大火快炒至入味，接著淋入一些水淀粉，這樣湯汁會變得濃稠起來，食材吃起來水潤多汁又入味。

一谷：小米

進入二九天，溫度更低，我們身體各處都會明顯感覺到寒冷，并且會因寒冷感到不適。尤其是我們的脾胃，對于溫度非常敏感，天冷的時候很容易不舒服。所以這個時候一定要多吃點對脾胃好的食物，而小米則是不錯的選擇，營養溫和好消化，可以煮粥，可以打米糊，在煮飯的時候也可以放上一些，好吃又舒服。
推薦食譜：小米米糊

1、準備一些小米，一些玉米，一塊紅薯，另外再準備幾顆紅棗。分別清洗干凈后，紅薯進一步切成小塊，紅棗要將棗核去掉。

2、把準備好的食材放進料理機中，加入適量的飲用水，然后選擇米糊的程序即可。半個小時后，順滑香濃的小米米糊就煮好了，熱乎乎地喝一碗，暖胃又舒服。

一果：梨

不同的季節里對應著不同的水果，冬日的水果種類不少，但是我認為梨一定要常吃。梨中水分含量非常足，而且富含維生素和礦物質成分，吃起來非常地滋潤爽口。另外梨本身比較寒涼，最好加熱一下再吃，而梨經過加熱以后，它的口感和味道會變得更好，比直接生吃美味多了。
推薦食譜：蒸梨

1、把梨的外皮削掉，梨肉的部分進一步沖洗干凈，從頂部切開一塊，接著將梨核小心翼翼地挖干凈，因為梨核的口感和味道都是比較差的。

2、接著我們準備一些冰糖和枸杞，放到梨的內部，注意不需要加水，因為在蒸的過程中，梨本身會釋放出大量的水分，足以使冰糖融化。

3、為了避免梨本身的汁水浪費，我們最好把梨放到碗中，切下來的頂部也別忘了蓋回去，可以放上兩根牙簽加以固定。接著上鍋，大火蒸一個小時左右，把梨蒸透即可。連湯汁待梨肉都可以吃，梨肉吃起來軟軟的，糯糯的，甜味兒十足。

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