1、五花肉切成4cm左右寬長條 。
2、放入加了蔥姜的水中焯一下 。
3、撈出備用 。
4、海帶洗干凈，我這個海帶是新鮮的，很咸，泡掉鹽味，洗干凈就好 。
5、海帶比較寬，卷起來對半切成2條 ， 然后用海帶吧整條的五花肉卷起來，盡量卷的緊緊的，然后用棉線把海帶卷綁起來 。
6、然后就是把海帶卷放進砂鍋，放上適量的水，差不多和海帶平齊就好；加入蔥姜、干辣椒、大料，大火煮開，然后開始小火慢燉吧 。
7、燉上一個小時左右 ， 加入冰糖、老抽、鹽，在最上面鋪上一層豆腐 ， 繼續小火慢燉上半個小時以上 。
【海帶豬肉卷的做法】8、最后就是準備吃吧 把燉好的海帶卷撈出來，切成合適的段，澆上燉海帶的湯汁，就可以上桌啦 。