所需食材：精豬肉200g、紅薯淀粉120g、小蘇打適量、調料憑個人口味添加。
福鼎肉片的做法：
1、取肉，就是把剛買來的肉里面的肥肉取干凈 ， 只剩下精肉 。再把精品切成小長條或小塊，剁成肉醬則可；
2、搓肉，把肉醬放在案板上，用左右手的手腕使勁地搓 。大約十來分鐘左右，同時可以往肉醬里注放少許加適量小蘇打的水，水分幾次下，然后繼續搓 ， 直到肉醬粘乎乎地 ， 能自然地粘手方和可；
【正宗福鼎肉片怎么做】3、混合，在搓好的肉里放入一定比例的淀粉，繼續搓 ， 直到淀粉完全和肉混合在一起為止，表

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