1、食材：鱸魚1條、料酒1勺、姜4片、鹽適量、蒸魚豉油/生抽2勺、蔥3根、食用油20克 。
2、鱸魚收拾干凈 ， 魚身上劃幾刀方便入味 。
3、魚身上抹鹽，放上蔥姜倒點料酒，放鍋里水開根據魚的大小蒸八到十分鐘 。
【正宗清蒸鱸魚的做法和步驟】4、十分鐘就熟了，把蔥姜拿掉 ， 蒸魚的水倒掉，因為很腥 。
5、另起鍋燒點食用油 。
6、小蔥花撒在蒸好的魚上 ， 倒上蒸魚豉油或者生抽，把燒熱好的食用油潑上面就好了 。
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