原料：
【清蒸絲瓜排骨的做法】排骨，絲瓜，香菇，鹽，料酒，蔥段，姜塊 。
做法：
1、排骨入沸水燙一下 ， 用清水洗去浮沫，放入蒸碗中備用 。
2、把原湯倒入湯鍋中，加少許鹽和料酒 ， 燒沸后撇去浮沫，起鍋倒入盛排骨的碗中，放入蔥段和姜片 。
3、入蒸鍋蒸至排骨軟爛，撿掉蔥姜 。
4、絲瓜去皮 ， 切滾刀塊 ， 香菇切塊，放沸水中煮到八成熟 。
5、把絲瓜塊，香菇塊放在排骨上，加少許鹽，再蒸5分鐘，取出蒸碗即可 。
6、有雞油的還可以淋點雞油 。
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