鮮猴頭菇需要焯水，猴頭菇，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名，猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜肴，肉嫩，味香，鮮美可口，是四大名菜之一 。
【鮮猴頭菇需要焯水嗎】焯水是做飯的一道工序，指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味 。
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【鮮猴頭菇需要焯水嗎】焯水是做飯的一道工序，指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味 。