文章插圖
1、首先在鍋里放適量的清水，大火燒開 。
【煮開水蛋怎樣才能不粘鍋】2、然后將勺子在開水中煮熱后舀開水出來 ， 倒入碗中，半碗水即可 。
3、將雞蛋殼磕破 ， 將蛋液打到盛熱水的碗里 ， 靜置1到2分鐘 。
4、將燒水的火門關小 ， 使鍋里的開水不再大面積的翻滾 。
5、把碗貼近鍋中的水面 ， 傾斜，讓碗中變白的蛋液和水一同滑入鍋內 。
6、逐漸調高火門，開鍋后保持2分鐘即可食用，這樣做出來的煮開水蛋既能保持原樣又不會粘鍋 。

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