蔥香雞蛋羹的做法步驟如下：
【蔥香雞蛋羹如何做】1、準備食材：雞蛋兩個、香蔥適量 。
2、將雞蛋打散，可以往雞蛋中放入小半勺料酒，然后攪拌勻均 。（放料酒可以去除雞蛋中的腥味，但切記不要放多，一點點即可）
3、往雞蛋中倒入150毫升左右的溫水，然后攪拌勻均 。（首先，雞蛋和水的比例大概是1：1.5到1：2之間 。水量多，雞蛋更滑嫩一些 。其次 ， 加水一定要加溫水，大約20度左右的溫水，水太涼 ， 蒸出來的雞蛋是硬的，水太熱容易將雞蛋沖成蛋花湯）
4、將蛋液過篩后倒入小碗內，往碗上蓋一層保鮮膜 。（如果沒有保鮮膜 ， 可以蓋一個盤子或碗 。蒸蛋羹時給碗加個蓋 ， 能使蛋液自上而下受熱均勻 。）
5、鍋中倒入適量的水燒開，然后將雞蛋放入鍋中 ， 中火隔水蒸8－10分鐘 。蒸好后燜2－3分鐘取出 。
6、吃的時候 ， 淋少許生抽或蒸魚豉油，再點幾滴香油，撒上一些香蔥碎就可以上桌了 。

• 牛奶雞蛋摎糟是則樣制作的
• 該歇后語的意思 雞蛋里挑骨頭歇后語
• 番茄金針菇雞蛋湯的做法
• 蒸雞蛋羹加水比例
• 雞蛋含有什么維生素D嗎
• 制作西紅柿雞蛋湯的小竅門有什么
• 黃瓜雞蛋肉怎么炒
• 簡單的家常韓國菜的做法
• 銀耳羹什么時候吃最佳
• 蛋殼的主要成分是什么 雞蛋殼的主要成分