用料：蠔油、生菜、蒜、白糖、醬油、水淀粉等
1、生菜洗凈用水泡30分鐘，再次洗凈瀝水，大蒜切碎，干辣椒切碎 。生抽，耗油，胡椒粉調成汁 。
2、坐鍋燒水 ， 加一勺鹽 ， 和少量的油水開之后用筷子夾著涮幾下趕緊撈出，全部燙好之后放一個大碗里 。
【涼拌蠔油生菜的做法】3、 坐鍋燒熱下油爆香大蒜和干辣椒碎出香味，倒入調好的汁下去改小火，全部小火炒出香味，大概30秒 。然后均勻的淋在生菜上，拌均勻即可 。
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