1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

運動、營養與人體免疫功能

運動營養人體免疫功能


【運動、營養與人體免疫功能】 運動、營養與人體免疫功能
免疫力是人體重要的生理功能 ， “運動、營養、免疫”之間有著復雜的關系 ， 了解它們的關系 ， 對掌握營養、運動在整個機體的功能與對外環境的適應能力方面有著重要的價值 ， 將幫助人們運用營養手段來調節機體的免疫狀況 ， 增強運動能力 ， 維持身體健康 。
一、運動與免疫
文獻已有報道 ， 骨骼肌運動能夠引起機體免疫功能發生改變 。例如運動后機體產生特異性或非特異性抗體的能力發生變化 ， 運動可以引起殺傷性細胞的數日及殺傷能力發生變化等 。有資料表明 ， 適度規律運動提高機體免疫力 ， 大強度運動使機體免疫力受損 。長時間大強度的運動（指耗氧量超過機體最大耗氧量的75％）會降低人體外周血中免疫細胞的數目及免疫細胞的免疫活性 ， 從而降低機體的抗病能力 。有人認為 ， 大強度的運動對機體是一種應激刺激 ， 體內某些應激性物質 ， 如腎上腺皮質激柬、交感神經遞質、阿片肽等升高 ， 這些物質均會影響到免疫系統的功能 。大強度運動時 ， 體內能量物質缺乏 ， 
影響了免疫細胞的質和量 ， 從而降低丁機體的免疫功能 。
二、運動、蛋白質營養與免疫
大量營養免疫學的研究資料表明 ， 食療 ， 體內的營養狀況如蛋白質、氨基酸、糖、鋅、鐵以及維生意A、維生意C等營養會影響免疫功能而影響運動競技能力 。也有資料表明 ， 蛋白質攝入不足會導致T、B細胞以及吞噬細胞數量與功能低下 ， 細胞因子的合成和分泌減少 ， 感染性疾病發生率上升 。已有報道 ， 蛋白
質限制攝入的運動員 ， 比如運動員減體重時 ， 體重減少4％就可出現吞噬細胞吞噬功能的下降 。動物實驗證明 ， 大鼠如在低蛋白質飲食條件下運動 。則往往會出現高皮質酮血癥 ， 繼發免疫功能下降 ， 動物處死時常見免疫器官萎縮 。大多數研究者認為蛋白質攝入不足 ， 加之訓練又加劇對蛋白質的需求 ， 最終導致免疫系統能量不足 ， 這是運動時蛋白質營養不良影響免疫功能的主要原因 。有報道 ， 運動大鼠膳食中適量控高蛋白質含量（20％～40％的蛋白質含量的膳食） ， 8周訓練結束后 ， 大鼠的脾細胞對ConA的反應能力 ， 肺泡巨噬細胞吞噬功能以及血漿IL－1濃度均較運動對照組明顯提高 ， 由此進一步說明運動膳食中蛋白質含量直接影響運動過程中機體免疫系統的功能 。
三、運動、脂類營養與免疫
飲食脂成分和含量也可通過改變細胞膜脂成分直接影響細胞（包括免疫細胞）的功能 。—般來說 ， 當膜磷脂中n－6PUFA（多不飽和脂肪酸）比例升高時 ， 通過增加花生四烯酸合成 ， 提高胞內前列腺素水平 ， 已知前列腺素可通過提高細胞內cAMP或cGMP水平 ， 介導對機體的細胞免疫抑制 ， 主要表現為T細胞和NK細胞功能的低下 ， 1990年Nieman Dt等將36名輕度肥胖的中青年婦女分為運動組（15周輕快步行）和非運動對照組進行研究 ， 結果表明：運動組較非運動組淋巴細胞數、T淋巴細胞數顯著下降 ， NK細胞無變化 ， 而NK活性、IgA、IgG、IgM均顯著升高 ， 上呼吸道感染率下降 。