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1、肥瘦相宜的豬肉切片 ， 洗凈，泡在清水中半個小時，泡好的肉肉要瀝干水份 。用烤肉醬將肉肉腌制一個小時以上，然后烤盤里鋪錫紙，將肉片碼好，烤箱預(yù)熱，200度，烤20－30分鐘 。
【烤箱豬肉腌制方法】2、常用的腌肉料：蒜頭15粒加2大匙油爆至微黃取出 ， 另起鍋將醬油2大匙+蠔油2大匙+米酒1大匙+麥芽糖2大匙+胡椒粉1/4小匙+五香粉少許+水3又1/2杯煮開后加入蒜頭熬煮至濃稠狀晾涼即可 。

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