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嬰幼兒飲食中的“加減乘除” 1歲之前寶寶飲食莫加鹽

寶寶飲食

【導讀】吃飯不放鹽對于一個人來說是一件非常痛苦的事情 。但是對于一周歲之內的寶寶來說，卻是一件非常有益健康的問題 。那么媽媽們應該如何給寶寶控鹽呢？
1歲后寶寶飯菜才能加鹽
父母都希望寶寶能吃得香，可是做菜調味的時候就犯了難：這些調料適合寶寶嗎?
先說鹽，中國 藥膳 研究會理事、中國藥膳研究會專業制作委員會副秘書長沈文說，嬰幼兒對鹽的敏感度，遠高于成人 。食物中鹽含量為0.25%時，成人覺得淡，嬰幼兒吃著就咸了 。時間一久，寶寶的口味會越來越重 。同時，人體對鹽的需求量有限 。6個月以前，寶寶的消化、腎臟功能不健全，過多攝入鹽會加重腎臟負擔 。這還是導致嬰幼兒上呼吸道感染高發的誘因，可能阻礙機體對鋅的吸收 。

嬰 幼兒飲食 中的“加減乘除” 1歲之前寶寶飲食莫加鹽
6個月左右是味蕾發育和口味偏愛形成的關鍵期 。此時要鼓勵孩子接受豐富的食物品種，感受不同食物的原味 。根據中國營養學會推薦，6個月內，嬰幼兒的鈉攝入在200毫克左右，換算成食鹽為0.5克 。母乳或配方奶粉，以及嬰幼兒自身代謝的儲存，就能提供生長所需的足量鈉，不用額外添加 。
1歲左右，當爛面條、軟飯逐漸成為寶寶的主食后，可適當加鹽，但越晚加越好，且控制在1克左右，最多不超過2克 。患有 心臟病 、 腎炎 和呼吸道感染的兒童，更應限鹽 。3歲前，不給寶寶吃味精 。若加了味精，鹽就要減量 。當然也可以選擇嬰幼兒醬油，換算方法是，食療，每15毫升醬油相當于1克鹽 。
要想給寶寶控鹽，不妨等飯菜做好端上桌后再加鹽 。此時，鹽都附著在食物表面，只要一點，就能吃出咸味 。
嬰幼兒飲食中的“加減乘除”
幼兒正處在快速生長發育階段，是中樞神經系統及各種組織器官發育的關鍵時期，科學喂養、均衡膳食至關重要 。
1膳食中的“加法”
蛋白質類是寶寶生長發育的基本要素，要滿足他們的需要 。奶或配方奶、奶制品，魚蝦等海產品，豆類及豆制品，瘦肉、蛋類及肝類等，上述食品均屬優質蛋白，每天都應保證供給 。礦物質、微量元素也是寶寶快速生長發育過程中必不可少的物質，如鈣、鐵、鋅等，它們的補充有利于寶寶骨骼、牙齒發育，預防生理性貧血的發生，有幫助改善食欲、增強 體質 等作用 。在補充這些物質時，應堅持“貴在適量”，而不是盲目食用或多多益善 。
2膳食中的“減法”
有些食物嬰幼兒不宜過多食用，如各種甜品、冷飲、果汁、可樂、膨化食品、油炸食品、炸薯條、炸薯片、果凍、 蜂蜜 、 酸奶 (一歲之內不建議大量飲用，甚至代替鮮奶或配方奶)，高脂肪、高熱量、高糖的洋快餐也應少吃 。另外，某些香腸及腌制食品(咸肉、臘肉、咸魚、咸菜等)最好少吃或不吃，這些含鹽量高的食品，在制作過程中會產生大量亞硝酸鹽、黃曲霉素等，長期食用有致癌作用，對寶寶健康成長十分不利 。
3膳食中的“乘法”
目前嬰幼兒膳食中普遍存在蔬菜類食品攝入過少的現象，應特別強調的是，各種綠葉菜、紅色菜、黃色菜中含有大量 維生素 、微量元素、礦物質等，如維生素C、B族、β-胡蘿卜素、鐵、鈣及粗纖維等 。主食中需安排一定量的粗糧、雜豆，做到粗糧細糧搭配，粗糧中的維生素B1高于精米精面，且含有膳食纖維，有利于調理寶寶胃腸功能，防止便秘 。各種雜豆、 小米 、 玉米 渣、麥片、蕎麥、薯類等可以做成小食品，鼓勵孩子們吃 。

4膳食中的“除法”