孩子在春天就需要多吃一些營養健康的食物，從而滿足快速生長的身體營養攝入。今天給大家介紹的這2道“滋補菜”，營養下飯、健脾護胃、促進大腦發育、提高免疫力，增加抗病能力。

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回鍋牛肉牛肉中含有豐富的優質蛋白質以及多種微量元素，可以增加人體的免疫力，提高抗病能力。牛肉中的肌氨酸可以增加肌肉組織的密度，增強肌肉力量，孩子身體更強壯。豐富的鐵元素可以幫助孩子預防缺鐵性貧血，改善營養不良癥狀。孩子經常吃牛肉可以增強身體素質，長的快、長的高、提高智力，學習更輕松。

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食材：牛肉、青蒜、鹽、生抽、甜面醬、蔥、姜、油、辣椒油等。做法：牛肉洗凈冷水下鍋，加料酒大火煮熟。取出清洗然后切片備用。青蒜洗凈切段，蔥、姜切絲線備用。起鍋燒油，下甜面醬翻炒出味，爆香蔥姜，下牛肉片煸炒，加適量的鹽、生抽翻炒2分鐘，加青蒜繼續翻炒直至斷生。淋上辣椒油增色即可。

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清燉牛腱子牛腱子中含有大量的膠原蛋白以及氨基酸，可以提高人體的免疫力，幫助孩子身體發育。孩子常吃牛腱子，可以補氣益血、健脾護胃，還可以補充身體的能量，孩子長大個，大腦更靈活。

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食材：牛腱、姜絲、白蘿卜、紅蘿卜、芹菜、枸杞、鹽、生抽、糖等。做法：牛腱洗凈，切開，用開水焯一下撈出清洗干凈備用。白紅蘿卜切塊，芹菜切段備用，然后把所有的食材放到鍋中，加水沒過所有食材，開大火煮開，加適量的鹽、糖調味，然后轉小火慢燉1小時，直至牛腱煮爛即可。

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