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1、準備好白鰱魚頭，姜和當歸 。
【白鰱魚頭湯的做法】2、鍋內油菜燒熱后加入姜絲爆香 。
3、加入魚頭開始煎，翻一面煎至金黃，加入花雕酒出香味 。
4、加適量清水和當歸大火煮沸，改小火煮25分鐘并加入食鹽 。
5、最后盛出來即可享用 。

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