35年鹵味老店，迎來春節前銷售高峰 _健康小知識

本文轉自：錢江晚報
有老粉絲特意跑來店里解饞
35年鹵味老店，迎來春節前銷售高峰

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“最近生意好的。 ”昨天下午4點不到，杭州錢塘區下沙街道下沙綜合市場的“彩英老鴨”鹵味攤里，老板娘陸彩英正忙著切鹵味。
這段時間，陸彩英的生意沒有太大的波動， “快過年了嘛，需求就大起來了。 ”
這家鹵味店在杭州城東一帶比較有名，已有35年歷史，雖然開在下沙，但每天都有從七堡、九堡趕來購買鹵味的客人。
“我們所有的鹵味都是當天現做的。 ”老板娘陸彩英65歲，但每天依舊和剛開店時那樣凌晨2點多起床， 3點就出門到攤位上來燒制鹵味。
剛剛陽康的蔡大伯，一進市場就直奔“彩英老鴨” ，買了30多元的板鴨。 “這味道已經想了一個多星期了。 ”
蔡大伯是彩英家的老客，家里人都愛這口，基本上每周都要來買：“前陣子家里人陸續都陽了，就沒來，現在都恢復得差不多了，這下總算解饞了。 ”
【35年鹵味老店，迎來春節前銷售高峰】或許是今年元旦和春季離得很近，陸彩英預感，春節前鹵味銷售高峰要到了。
“已經有客戶來跟我預訂板鴨，說是過年要帶回老家。 ”陸彩英說，每到春節前，都會有不少在杭州工作的客戶帶一些鹵味給老家的親友品嘗。
她也開始為銷售旺期做準備。 “再過一周，老鴨供應商就要放假，老鴨就要提前預訂好，鹵牛肉也要跟供應攤販提前訂，不然到了春節，好的牛肉就訂不到了。 ”她說， “我們春節都是不休息的，只要原材料備足，就不怕斷貨。 ”
本報采訪人員謝春暉
通訊員戚嘉敏徐蓓梨