文章插圖
1.原料:木耳、西葫蘆、雞蛋、蔥、姜、蒜、醬油、醋、鹽、植物油、淀粉 。
2.木耳提前泡好，洗干凈，用手撕成小塊 。
3.把雞蛋打散，攪拌均勻 。
【西葫蘆木耳炒雞蛋竅門】4.將洋蔥、姜和大蒜切碎 。
5.將西葫蘆切成菱形塊 。
6.將一勺醬油、一勺醋、兩勺淀粉放入小碗中，加水拌勻 。
7.鍋熱時放入適量植物油，有煙就放入調好的蛋液中，煎至成型，切成小塊鏟出待用 。
8、鍋里放少量植物油 ， 爆香蔥、姜、蒜 。
9.加入西葫蘆，翻炒 。
10.加入適量的鹽，翻炒至西葫蘆變軟 。
11.加入木耳翻炒 。
12.倒入雞蛋 。
13.將調料倒入小碗中，燒開 ， 翻炒均勻，關火出鍋 。
以上解釋了西葫蘆木耳炒雞蛋的小技巧 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。