做法如下：
主料： 茄子 500克；
調料： 甜面醬50克，大蔥20克，大蒜15克，白砂糖10克 ， 植物油20克，味精2克；
步驟：
1、茄子去皮，用手撕成條塊，放溫植物油中炸透取出，控凈油；
2、 蔥蒜均拍剁成末；
3、 鍋中留底油 ， 加蔥蒜末烹出香味，加入甜面醬炒；
【甜面醬炒茄子怎么做好吃】4、 待醬與油融為一體時 ， 加入茄子、糖、味精等再炒，隨加高湯75克，燒透收干即可 。
做法如下：
主料： 茄子 500克；
調料： 甜面醬50克，大蔥20克，大蒜15克，白砂糖10克 ， 植物油20克，味精2克；
步驟：
1、茄子去皮，用手撕成條塊，放溫植物油中炸透取出，控凈油；
2、 蔥蒜均拍剁成末；
3、 鍋中留底油 ， 加蔥蒜末烹出香味，加入甜面醬炒；
【甜面醬炒茄子怎么做好吃】4、 待醬與油融為一體時 ， 加入茄子、糖、味精等再炒，隨加高湯75克，燒透收干即可 。