河沿面片
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河沿面片 ， 被譽為隴上的飲食精品 。 它誕生于20世紀70年代 ， 是由新中國成立前留傳下來的廣河最有名的“炒面片”演變而來的 。 因這種烹飪技法最早源于廣河縣洮河西岸三甲集臨園河沿一帶的鄧家飯館和麥蘇熱飯館 ， 故統稱河沿面片 。 這種“面片子”柔滑勁道 ， 湯油而不肥 ， 味道醇厚 ， 原汁原味 ， 卻又鮮美無比 。
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油炸馃馃
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油炸馃馃是臨夏群眾津津樂道的一種面點 ， 它色澤艷麗 ， 品種豐富 ， 酥脆香甜 。 馃馃品種多達百種 ， 有黃亮脆香 ， 形如拉面的馓子；有色澤金黃、甜軟酥脆的雞蛋馃馃；還有造型繁多、色彩鮮艷的花馃馃 。
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臨夏鍋盔
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臨夏鍋盔是臨夏最常見的傳統面點食品 ， 它以發酵面粉為主料 ， 按輔料蔥油、糖等不同 ， 可分為蔥油型、糖酥型和白餅型 。
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糖油糕
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糖油糕 ， 也叫“燙面油糕” 。 是一種外酥內嫩、甜香爽口、價廉物美的臨夏傳統小吃 。 圓如餅 ， 形似鼓 ， 色如銅 ， 香味撲鼻；口味清淡 ， 甜度適中 。 糖油糕的靈魂是藏在內里的糖心 ， 酥軟甜香最是勾魂 。
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攪團
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臨夏人最喜歡吃用豆面做成的“攪團” ， 白豆面被視為上乘 。 澆上陳年老醋、辣油、蒜泥 ， 便可享用 。 還有人在吃攪團時 ， 澆上用土豆丁和羊肉沫做的臊子 ， 其味兒甚絕 。
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撒飯
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跟攪團相似的還有一種飯食 ， 叫“撒飯” ， 所用面粉跟攪團一樣 ， 做法也相似 ， 只是比攪團稀得多 。 宜加入土豆塊、肉丁之類的食物 ， 舀入碗中 ， 澆上辣油 ， 調上咸菜 ， 也很好吃 ， 是一種極好的冬令食品 。
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釀皮子
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釀皮子是臨夏獨特的風味小吃之一 。 其特點是色澤橙黃而透明 ， 吃起來柔軟又有韌勁 ， 風味特佳 。 食用時 ， 將釀皮子切成細條 ， 上面再放上幾塊切成薄片的面筋 ， 澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料 ， 其色悅目 ， 香味誘人 ， 在炎熱的夏季 ， 若能吃一盤釀皮子 ， 頓時倍感涼爽提神 ， 食欲大增 。
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