文章插圖
1、材料：糯米粉250g，開水190g，熟黑芝麻130g，熟花生35g ， 糖粉45g ， 黃油(或豬油)30g，豬油35g 。
2、做法：熟黑芝麻放料理機(jī)，用打粉杯打成均勻的粉狀 。黃油隔水融化 。
3、熟花生放入保鮮袋里，用搟面杖敲碎 。
4、把黑芝麻粉、糖粉、豬油、融化的黃油放入玻璃碗中，用刮刀拌勻 。
5、再加入花生碎，拌勻，成團(tuán) 。
6、成團(tuán)后的餡兒直接分割成每個(gè)10g左右，擺入烤盤中，進(jìn)冷藏室冷藏，放冷凍也行 。
7、250g糯米粉里直接沖入190g的開水 ， 用筷子攪拌成絮狀后，直接上手揉，一直揉到面團(tuán)光滑即可 。
8、揉好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條 ， 分割成每個(gè)17g左右，然后搓成圓球狀 。
【糯米粉做湯圓的方法】9、將面團(tuán)輕輕按壓成小碗狀，一份面團(tuán)包住一份內(nèi)餡，收口，在手中搓圓即可 。

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