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如何說服他人吃蟲子( 二 )

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研究人員仍在努力尋找最有效的方法 。 “告訴人們應該吃更多的昆蟲 ， 因為這對他們和/或對地球有益 。 ”英國牛津大學的實驗心理學家查爾斯·斯賓塞說 。
在2022年的一項研究中 ， 他的團隊測試了一種行之有效的營銷策略：名人代言 。 研究人員向1000多名美國人展示了昆蟲食品的虛構廣告 。 在看到知名運動員做的廣告以及演員成為志愿者后 ， 人們更愿意嘗試該產品 。
藝術裝盤也能贏得不情愿的食蟲者 。
一旦食客第一口被吸引 ， 就會影響他們是否會吃更多 。 例如 ， 在馬力拉醬中加入蟋蟀粉 ， 不僅可以增加營養 ， 還可以增加鮮味 。 將蟋蟀粉和蘑菇、面包屑及其他成分混合 ， 做出具有不錯的口感和質地的肉丸 。 最終 ， 人們可能會認識到 ， 哦 ， 這是令人滿意的 。 這很好吃 。 這真的是……一種食物！
食品工程師和企業家正在尋找通過調制各種混合物和搭配組合使昆蟲產品達到最佳風味的方法 。
Hargol公司正在與美國、加拿大和亞洲的加工肉類生產商合作開發漢堡、肉丸和香腸等產品 ， 這些產品含有雞肉、牛肉或其他蛋白質來源以及蚱蜢 。 一家公司預計將在2023年推出第一款此類產品 。
看別人吃昆蟲也會對嘗試者有所幫助 。 “隨著一種特定的食物文化的引進 ， 其他人似乎更容易接受它 。 ”魯比說 ， “當壽司第一次被引入美國時 ， 也沒有受到熱烈的歡迎 。 ”
在桑切斯的昆蟲學課上 ， 她常常表達自己有多喜歡吃昆蟲 。 同時她又創造了一個無壓力氛圍 ， 從不強迫任何人嘗試吃昆蟲 。
回到蘭開斯特縣的展館 ， 許多人跟隨韋爾克的腳步 ， 品嘗了黃粉蟲和蟋蟀 。 雷歐娜看著妹妹韋爾克和其他人吃昆蟲 ， 節目快要結束的時候 ， 她終于走到演示桌前 ， 伸手拿起一只黃粉蟲吃了起來 。 “它嘗起來不像其他任何東西 。 ”她聳聳肩說 。
【如何說服他人吃蟲子】相關論文信息：https://www.pnas.org/doi/10.1073/pnas.2217537119