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獨特的土壤和氣候條件 ， 使得這里出產的上莊姜 ， 比普通姜更辣 ， 更濃郁 ， 姜絲多而細密 ， 含水量少、姜精油含量高 ， 膳食纖維和硒含量豐富；具有很強的抗氧化和清除自由基作用 。
我國許多地方均種植有生姜 ， 可要說起品質 ， 博愛縣的上莊姜最為著名 。

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上莊姜迄今已有1600多年的栽培歷史 ， 2009年被列入河南省非物質文化遺產名錄 。
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