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水果打蠟、有農殘，吃了會致癌？很多人對此毫不知情

水果 ， 是我們每天膳食不可缺少的一部分 ， 它不僅口感好 ， 還含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等物質 ， 能補充身體所需營養 ， 促進新陳代謝 ， 增強免疫力 。
但如今關于水果的傳言也越來越多了：又是打蠟 ， 又是打農藥的 ， 難免有殘余 ， 吃下去會危害身體健康 ， 甚至覺得一些“新品種”水果是變異來的……這些說法究竟是真是假？水果到底怎么處理才能吃得更安全放心呢？

水果打蠟、有農殘，吃了會致癌？很多人對此毫不知情
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【水果打蠟、有農殘，吃了會致癌？很多人對此毫不知情】水果長得光亮就是打了蠟？
會致癌？
在逛水果店時 ， 我們總能看到一些水果的表面有微亮光澤 ， 看起來非常新鮮 。 但有傳言稱這樣的水果是打了蠟 ， 甚至會致癌 ， 千萬不能購買 。 真的如此嗎？未必！
1、有些水果 ， 天生就帶“果蠟”
蘋果等水果 ， 在生長時自身就會分泌一層天然果蠟 ， 不僅能防止有毒有害物質、細菌、病毒等病原體進入水果內部 ， 還能抵御環境變化給水果造成的傷害 。 因此這種天然果蠟對人體無害 。

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2、人工食用蠟 ， 保鮮又防蟲
其實給水果打蠟是國際上允許的保鮮方法 ， 有著成熟的工藝和法規 。 按照我國《食品添加劑使用衛生標準》 ， 水果上所使用的蠟必須是食用蠟 ， 原料主要來自于樹膠、蜂蠟、蟲膠等天然膠體 ， 對人體是無害的 ， 而且也不難清洗 。
打蠟能讓水果的外觀更加有光澤感 ， 但更主要的是為了減少水分蒸發 ， 給水果保鮮；同時還可在水果表面生成植物保護層 ， 有效防止外界微生物等入侵果肉 ， 起到防腐、防蟲的保護作用 。 一般用了人工食用蠟后 ， 水果能延長存放15天左右 。
因此 ， 對于正常的水果打蠟 ， 沒有必要過于抵觸 。

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3、真正要防的是“工業蠟”
一些不法商販為了降低成本 ， 或是給不新鮮的水果增色 ， 可能會用采用工業蠟 。 工業蠟來源于礦物油 ， 往往含有鉛、汞等重金屬 ， 容易滲入果皮 ， 甚至進入果肉 。 因此 ， 大量食用后 ， 有可能引發汞中毒、鉛中毒等癥狀 ， 嚴重損害身體健康 ， 甚至會危及生命 。

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水果打了農藥
就會有殘留 ， 損害健康？
有不少人“談農殘色變” ， 認為市場上的水果都打了農藥 ， 如果長期食用 ， 毒素就會在身體里積累 ， 直至損害健康 。 但實際上 ， 農藥殘留可能并沒有我們想象的那么可怕 。
1、農殘有無健康風險 ， 關鍵看這點
水果上的農殘是否安全 ， 關鍵要看農藥殘量 ， 因為任何農藥都需要達到一定的量才會產生危害 。 而我國相關部門對上市水果都作了最低標準規定 ， 因此即使在種植水果時使用了農藥 ， 但只要最終的殘留量在標準范圍內 ， 就不會有太大的健康風險 。
根據農業農村部發布的報告 ， 2019年中國農產品檢測合格率為97.4% 。 一般情況下 ， 正規市場出售的水果農藥殘余量都符合標準 ， 因此不用過于擔心 。

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2、3個方法 ， 簡單有效去農殘
如果您不放心購買的水果 ， 掌握3個方法 ， 基本上就能去除所有水果上的農殘：
①清洗 。 清洗是去除農殘最直接的方法 ， 但很多人洗水果時 ， 往往只是隨意地用水沖一沖 ， 并沒有將水果洗干凈 。 正確的做法是將水果放在流動的自來水下沖洗30秒以上 ， 并用手搓洗 ， 這樣大部分農殘都能被去掉 。