高峰|神疲乏力、脾胃不適，試試黃芪泡水( 二 ) 衛健委|疫苗|焦雅輝

黃芪汽鍋雞：凈雞1只，黃芪30克，精鹽、料酒、蔥、姜適量。雞肉洗凈，入沸水鍋內焯3分鐘，用涼水沖洗，濾干待用。黃芪加水浸半小時，納入雞腹內。將雞放汽鍋內，加蔥段、生姜片、料酒、清水、鹽，用棉紙封口，上屜用旺火蒸沸2小時出屜，撿出蔥、姜。把黃芪從雞腹內取出，碼放在雞上，加胡椒粉調味食用。
本藥膳在《隨園食單》中有載錄，能益氣升陽、養血補虛，用于脾胃食少、氣虛乏力、易感冒、血虛眩暈及中氣下陷致脫肛、久瀉、子宮脫垂等。
此外，廣東藥食同源盛行，有一道“黨參黃芪燉雞湯”的粵菜非常出名，用老母雞半只、黃芪、黨參、紅棗、桂圓、生姜，文火慢燉而成，其中最主要的輔料就是“黃芪” ，其味道滋潤香甜，非常適合在寒冷的冬日進補。
黃芪在粵菜中的運用非常廣泛，除了“黨參黃芪燉雞湯” ，還有“北芪鯉魚湯”“當歸黃芪烏雞湯”“黃芪當歸羊肉湯” 。這些老火燉湯喜歡用黃芪作為佐料，是因為黃芪有補氣益衛固表的功效，能增強人體免疫力，特別適合體虛之人調養身體，補益正氣。
吃黃芪上火怎么辦？
很多人會出現吃黃芪上火的情況。因為黃芪性溫，吃多了容易上火，可搭配性涼的西洋參，二者能起到中和的作用。
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這4種情況不宜吃黃芪
黃芪雖好，但需辨證使用，下面四種情況時，最好不要用黃芪：
1.上火不要喝：黃芪雖有滋補作用，日常出現聲音嘶啞、咽喉痛等明顯上火的情況，就不要喝黃芪水了，若是上火時飲用，就相當于雪上加霜，加重上火。
2.天熱少喝：天熱喝容易上火，出現流鼻血等情況。想飲用黃芪水，最好在天氣變涼以后，如秋冬季節，效果更好。
3.睡前不要喝：睡覺前不建議喝黃芪水。黃芪含有擴張血管、促進血液循環的成分，會影響睡眠質量，并且還有利尿作用，導致夜尿次數增多。
4.血壓高不要喝：科學研究表明，黃芪對血壓有雙向調節作用，即輕用（15克以下）有升壓作用，重用（30克以上）有降壓作用。常用代茶飲劑量的黃芪就有升壓作用，若是喝了反而加重病情。
此外，中藥服用前需要辨清體質，一般來說，下面這幾類人都不建議食用黃芪：
陰虛人群：主要表現有手腳心發熱、口干咽燥、愛發火、睡眠質量差等；濕熱人群：主要表現有口干、口苦、口臭、體味大、舌苔厚膩等；熱毒熾盛人群：主要表現有面紅目赤、局部焮熱，伴有高熱、小便短赤、大便干燥、苔黃等癥狀；正處于感冒發熱期的人；正處于經期或孕期的女性等。