孩子最近放假 ， 運動少了 ， 不像在學校一樣 ， 還沒過年就有點長胖的趨勢 ， 做家長的又開始發愁了 。 其實孩子正在長身體的時候 ， 確實不應該節食 ， 飯量也會比以前小時候要大 ， 做家長的要注意控制飯量 ， 同時減少精米白面的飲食 ， 讓孩子也養成多吃粗糧的習慣 ， 另外平時多吃一些高蛋白肉類 ， 例如魚啊、蝦啊、牛肉這些 ， 其實高蛋白肉類結合粗糧飲食能增加飽腹感的同時 ， 孩子也不容易餓得快 。

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其實相比米飯 ， 許多孩子更喜歡吃面條啊包子之類的面食 ， 我家也會經常做 ， 不管是加酵母發酵的還是熱水燙面的面食 ， 孩子都愛吃 ， 有時候把主食改成各種面食 ， 挑食的孩子更喜歡吃 。
今天小編分享一道用玉米面做的面食 ， 考慮到玉米面是粗糧 ， 還有豐富的營養 ， 媽媽們學著做起來 ， 做早餐或者午餐都不錯 。

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【鮮蝦玉米面盒子】
食材：玉米面100克 ， 中筋面粉100克 ， 新鮮蝦仁10-15個 ， 韭菜1把 ， 雞蛋2個 ， 花生油適量 ， 鹽適量 。
【玉米面這樣做，營養更全面，蛋白質豐富，挑食的孩子也能吃2個】做法：
玉米面和中筋面粉各準備100克 ， 用大約120-140克左右的熱水燙面 ， 邊倒水邊用筷子攪拌成玉米面和中筋面粉成絮狀 。 用燙面做的玉米面盒子松軟好吃 ， 比涼水和面的更軟 ， 因為不加酵母粉 ， 所以不需要發酵 。

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2.揉勻成團的玉米面光滑柔軟 ， 放置一旁蓋上保鮮膜或者蓋子防止面團表面變干 。 接下來我們準備餡料 。

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3.準備2個雞蛋 ， 攪散后炒熟弄成雞蛋碎末 ， 韭菜1把 ， 洗干凈控干水分 ， 切碎后和新鮮的蝦仁、雞蛋碎拌勻 ， 先用適量花生油拌勻 ， 能防止韭菜出水 ， 拌勻后再加適量鹽調味 。

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4.把靜置過的玉米面團分成大小等份 ， 取一份面團揉勻搟開成和一枚硬幣厚薄度 ， 中間包上適量的鮮蝦雞蛋韭菜餡兒 。

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5.像捏韭菜盒子一樣把它對折捏出花邊來即可 。

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6.包好的玉米面韭菜盒子放入蒸屜中大火蒸10分鐘左右即可 。 當然也可以選擇煎或者烙的做法 ， 但蒸制的方法更能突出玉米面的清香味道 ， 孩子吃了也不怕上火 ， 我更喜歡用蒸的辦法哦 。

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燙面玉米面韭菜盒子 ， 加了蝦仁 ， 更多蛋白質 ， 誰說粗糧不好吃的？媽媽們也試試這樣做 ， 粗細結合 ， 蛋白質營養豐富 ， 一次多做幾個做早餐真不錯！

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黑貓的廚房 ， 美食專欄原創作者 ， 圖文原創 ， 盜圖必究！
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