文章插圖
【酸蘿卜老鴨湯的做法有哪些步驟】1、鴨子洗凈后切成塊，白蘿卜切成無名指長短的段 。酸蘿卜如果較咸的話，用溫水洗一下備用；
2、湯鍋中加入清水，放入鴨子、蔥段、姜2片，倒入料酒，水面能沒過鴨肉即可 。
3、用大火將水燒開，表面出現浮沫后，將鴨肉撈出，并用清水反復沖洗干凈；
4、焯燙過的鴨肉放入砂鍋中 ， 再次加入清水，水量沒過鴨肉大約4厘米處，用大火將湯汁燒開；
5、然后放入剩余的姜片，放入酸蘿卜 ， 改稱小火加蓋慢慢燉約40分鐘，直到鴨肉酥爛
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【酸蘿卜老鴨湯的做法有哪些步驟】1、鴨子洗凈后切成塊，白蘿卜切成無名指長短的段 。酸蘿卜如果較咸的話，用溫水洗一下備用；
2、湯鍋中加入清水，放入鴨子、蔥段、姜2片，倒入料酒，水面能沒過鴨肉即可 。
3、用大火將水燒開，表面出現浮沫后，將鴨肉撈出，并用清水反復沖洗干凈；
4、焯燙過的鴨肉放入砂鍋中 ， 再次加入清水，水量沒過鴨肉大約4厘米處，用大火將湯汁燒開；
5、然后放入剩余的姜片，放入酸蘿卜 ， 改稱小火加蓋慢慢燉約40分鐘，直到鴨肉酥爛