香辣孜然排骨味道真棒，營養美味佳肴 _健康小知識

孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然加工肉類，可以祛腥解膩，并能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食欲。

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材料。
豬小排，蔥，姜，鹽，生抽，白糖，花生油，孜然粉，辣椒粉。
做法。

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1 。豬小排剁成段。

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2 。加入生抽，鹽，白糖，蔥段，姜片腌漬1小時。

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3 。花生油燒七成熱，下入腌好入味的排骨，炸制。

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4 。炸制成熟撈出。

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5 。鍋里放蔥姜，倒入排骨小火煸。（因為排骨用油炸過，所以鍋里不用再放油）。

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6 。放入孜然粉，辣椒粉繼續用小火煸。

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7 。煸炒均勻，就好了。

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8 。香辣排骨。。。。
峰兒話語。
1 。排骨一定要腌漬入味，后期不用再放鹽之類調味，以防味道不均返回搜狐，查看更多
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