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陽了，還能喝咖啡嗎？答案跟你想的不一樣( 二 )

健康知識養生常識


2021年發表的一項涵蓋“英國生物銀行”（UKBiobank）近4萬名參與者的隊列研究發現 ， 跟不怎么喝咖啡的人（少于每天1杯）相比 ， 每天固定飲用1杯、2-3杯、≥4杯咖啡的人 ， 新冠陽性的概率分別降低10%、10%、8% ， 并且這是對所有飲食因素、健康情況、性別年齡之類的基礎信息等這些數據進行了調整 ， 盡力排除其影響后得出的結論[4] 。
研究人員還評估了參與者的新冠病毒暴露程度 ， 并把這一項也進行了調整 ， 排除其影響后 ， 也還是發現每天飲用2杯以上的咖啡與新冠感染風險降低8-9%有關[4] ， 而是否喝茶則沒有發現和新冠感染概率有什么顯著的相關性 。
這個研究結論只代表相關性 ， 不代表因果 。
陽了，還能喝咖啡嗎？答案跟你想的不一樣
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圖源：pixabay
至于咖啡為什么可能有助于防感染 ， 另外一些學者探究了這個問題 ， 發現咖啡中的一種多酚物質——綠原酸能抑制新冠病毒的刺突蛋白和人類細胞上ACE-2受體之間的相互作用 ， 從而可能降低新冠感染風險 。 具體來說一杯200ml的過濾咖啡（filtercoffee）中約含100mg綠原酸 ， 能夠使刺突蛋白與ACE-2受體之間的結合常數降低10倍[5] 。
不過這樣的研究結論很初級 ， 有類似作用的食物成分也發現了不少 ， 真正在預防新冠方面是否有效、效果有多大 ， 還需要臨床研究去證明 。
以前沒有喝咖啡的習慣的人沒必要因為這個就開始喝咖啡 ， 研究發現多吃蔬菜和少吃加工肉制品（比如咸肉、熏肉、臘肉等）也和新冠感染概率降低有關[4] ， 先做到這兩點吧~
參考文獻
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[3]Bulbuloglu,Semra,andYasarAltun."TheeffectofsniffingTurkishcoffeeonolfactorydisordersinCOVID-19patients:Anexperimentalclinicalstudy."IdeggyógyászatiSzemle,vol.74,no.03-042021,pp.117-123.,https://doi.org/10.18071/isz.74.0117
[4]VuT-HT,RydlandKJ,AchenbachCJ,VanHornL,CornelisMC.DietaryBehaviorsandIncidentCOVID-19intheUKBiobank.Nutrients.2021;13(6):2114.https://doi.org/10.3390/nu13062114
【陽了，還能喝咖啡嗎？答案跟你想的不一樣】[5]SchmidtD,HakeemSaidI,OhlN,SharifiiM,CotrellP,KuhnertN.Investigatingtheinteractionbetweendietarypolyphenols,theSARSCoV-2spikeproteinandtheACE-2receptor.FoodFunct.2022Aug1;13(15):8038-8046.doi:10.1039/d2fo00394e.PMID:35734946.
[6]https://www.jacobs-university.de/news/research-jacobs-university-coffee-could-offer-protection-catching-covid-19
編輯：小薈