不一樣，但二者區別不大 。
味極鮮：在醬油里面多加了 " 鮮貝 "，所以味道很鮮，可涼拌或者提味，豉油是兩廣地區的說法，通常約等于醬油，一般所熟悉的蒸魚豉油 ， 味道相對生抽較甜、較香，所以適合蒸魚 ， 而非醬油組的蠔油，則是蠔與鹽水熬成的調味料，不是發酵所得，而是濃縮而成的調料，味道非常鮮美，可以用來調味增加鮮度；
【味極鮮美極鮮一樣嗎】美極鮮：是大小酒店廚房必備的一種調味料，專門用來烹制肉類提鮮使用，如果單獨使用美極鮮味道很怪，建議烹飪肉類時與蠔油，十三香搭配使用能使肉有一種特別的鮮味 。
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