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“花生是心血管禍根我以后再也不吃了！”
李奶奶年近古稀 ， 幾個月前確診冠心病 ， 當時CT結果顯示血管狹窄70% ， 醫生開具了他汀類藥物 ， 并囑咐李奶奶按時服藥 ， 定期檢查 。
某次檢查后 ， 李奶奶回家對比多次的體檢報告 ， 發現轉氨酶數值從50上升至53 ， 懷疑是他汀類藥物副作用 ， 因此擅自停藥 ， 定期體檢也沒有再去 ， 反而在網上學習食療降血脂 ， 改吃花生 。
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自此 ， 李奶奶過上了每天早、中、晚花生不能停的生活 。 誰知 ， 一個月后 ， 李奶奶心絞痛發作緊急送醫 ， 檢查結果顯示她的血脂超出正常值一倍 ， 血管斑塊比幾個月前更嚴重 。
一番交流后 ， 醫生表示 ， 李奶奶轉氨酶升高是脂肪肝引起的 ， 不是藥物作用 ， 停藥后盲目依賴花生 ， 病情失去控制 ， 才發展為心絞痛 。
李奶奶聽后后悔不已 ， 這才有了開頭一幕 。
李奶奶將花生認為是自己致病的元兇 ， 那么 ， 吃花生對血管究竟是好還是壞呢？
?一、花生營養價值高 ， 有“長壽果”的美稱
花生 ， 也叫落花生、無花果 ， 作為老百姓家中常見的豆類食物 ， 部分地區也叫做番豆、唐人豆、地豆等 ， 因其營養價值豐富 ， 被大眾冠以“長生果”的美譽 。
花生富含高脂肪、高蛋白、高膳食纖維 ， 還含有黃酮、兒茶素、多酚、白藜蘆醇等生物活性物質和鐵、鋅、鈣等礦物質 。 科學研究表明 ， 這些成分都對人體多有益處 。
花生中的脂肪是不飽和脂肪酸 ， 其中單不飽和脂肪酸——亞油酸含量最高 ， 它對人體低密度脂蛋白、高密度脂蛋白等膽固醇都有積極影響 。
花生也是典型的高蛋白食物 ， 其蛋白質含量高過小麥、大米等主食 ， 很適合補充營養 。 花生含豐富的膳食纖維 ， 而這種物質對人體腸胃大有裨益 ， 還可以延緩食物消化 ， 降低血糖升高速度 。
雖然目前醫學上 ， 還沒有發現花生延緩衰老、長壽等作用的明確證據 ， 但是適量食用花生 ， 對人體在補充營養、保護腸胃、改善血脂、降低心腦血管疾病風險等方面確有一定益處 。
?二、吃花生 ， 能養生？研究發現：花生能讓血管更健康
由于網絡信息駁雜 ， 此前多種食物都曾有過特定作用的夸張宣傳 ， 因此大眾對“花生有益血管”的觀點也保持懷疑 ， 其實這一點有研究佐證 。
2021年9月 ， 醫學刊物《Stroke（卒中）》和《美國心臟協會》官網先后刊發了一項研究 。 該研究調查了日本45-74歲間共74793名成年人 ， 在15年間的生活方式和花生消費頻率 。
結果發現：平均每天吃4粒花生的人 ， 比不吃花生的人降低13%的心血管疾病風險、16%的全腦卒中風險、20%的缺血性中風風險 。
?2021年 ， 醫學權威刊物《美國臨床營養學雜志》上刊發了由中國科學院上海營養與健康研究所林旭團隊和復旦大學附屬華東醫院上海臨床營養中心團隊共同完成的一項研究 。
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