三國文化入菜 “桃園結義”“草船借箭”都成川菜美味 _健康小知識

本文轉自：封面新聞
封面新聞采訪人員謝杰
位列二十四史前四史的《三國志》、曾任閬中郡守的張飛、享有“全國之功”的譙周……四川南充，三國文化源遠流長、歷史底蘊深厚、文化遺存璀璨。
當三國文化遇上川菜美食，會碰撞怎樣的火花？

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1月13日一早，來自儀隴的川菜廚師歐陽軍，早早開始備菜、制作了菜品“諸葛手撕兔” ，參加三國文化特色美食廚藝創新大賽。

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“兔子是儀隴的一個重要養殖品類，馬上農歷兔年就要到來，所以我選擇以兔子為食材原料，用客家水席的烹制方式制作了這道菜。加上三國故事有很多兔子的身影，也契合比賽主題。 ”
和歐陽軍一起比賽的，還有來自南充全域的近40名優秀廚師，通過現場PK ，將綜合評選出20道“三國文化特色美食”、20位“三國文化特色美食”名廚。

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封面新聞采訪人員在現場看到， “桃園結義乾坤掌”“草船借箭氣周郎”“源遠流長萬卷書”等作品，色香味俱全，評委一一品嘗打分。
當天上午，由南充市人民政府指導，南充市商務局、南充市文化廣播電視和旅游局主辦，各縣(市、區)商務主管部門、南充市烹飪協會、南充市餐飲行業協會等單位承辦的“味美四川·食香南充”系列活動在高坪區舉行。

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南充市商務局局長李彬宣布活動正式啟動。活動現場，表彰了南充雅特居大酒樓等市級“天府名店”25家、唐虎等市級“天府名廚”25名；綜合評選出20道“三國文化特色美食”和20位“三國文化特色美食”名廚。通過展示中餐宴會擺臺(包含形象展示、擺臺、折花)技能水平， PK評選出5名“服務標兵”和10名“服務明星” 。
南充市商務局副局長馬銳表示，南充將以此次活動為契機，繼續堅持“一個味道、十大宴席、百道美味、千種佳肴、萬眾品嘗、億元產業”的餐飲發展主線。
【三國文化入菜“桃園結義”“草船借箭”都成川菜美味】通過持續開展特色活動、促進行業學習交流、宣傳推介南充美食、加強人才隊伍建設和有序推動載體建設等多種途徑，不斷擦亮“三國文化”特色美食品牌，推動南充餐飲業保持持續向好的發展態勢，努力將南充打造成名揚海內外的三國文化之源、特色餐飲之都。