原料：松花蛋（鴨蛋）100克，鹽2克，味精1克，胡椒1克，淀粉(蠶豆)20克 ， 植物油30克 。制作步驟如下：
1、將黃瓜洗凈，再改成4厘米長的片待用；
【春菜皮蛋湯的做法】2、將皮蛋去殼，改成8塊；
3、撲干豆粉，下油鍋炸好待用；
4、燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可 。

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