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如何做酸豇豆 酸豇豆的做法

做法酸豇豆

【如何做酸豇豆 酸豇豆的做法】導讀：如何做酸豇豆?酸豇豆其實是泡菜的一種 ， 想必大家都吃過 ， 酸豇豆不僅開胃 ， 而且很下飯 ， 特別受大家親睞 。有些人想自己動手做酸豇豆 ， 但不知道方法 。下面食療網小編來給大家說說 ， 如何做酸豇豆 。

如何做酸豇豆：
1、將豆角清洗干凈 ， 放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右至到干爽柔軟 。將豆角切成小丁 ， 裝一容器內 。
2、撒少許鹽在豆角內 ， 輕揉 ， 擠出豆角內本身的水分 。
3、取空瓶 ，  ， 擦干 ， 用小勺將豆角裝入 ， 壓瓷實 ， 排出里面的空氣 。取一生菜葉 ， 蓋在瓶口 。
4、取一平口盤 ， 將瓶子倒扣在盤內 。排干凈空氣 。盤內注少許清水 。
5、放置稍微溫暖一點的地方 ， 隔天換換水 。夏天的話 ， 2-3天就可以變酸了 。喜歡酸味重一點的 ， 可以多放幾天 ， 每天都會變酸一點點 。注意觀察 ， 盤中的水會冒小泡泡 ， 沒關系 ， 那是在排空氣 。感覺水不清澈了 ， 換干凈水 。
6、成品酸豆角可以直接放冰箱里 ， 吃的時候隨取隨吃 。也可以做成美味可口的酸豆角炒肉 ， 隨時拿出來當最好的下飯菜 。