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家常炒魔芋豆腐

家常生活百科

1、將魔芋豆腐切成片，蔥 ， 姜，蒜切末 。
2、入開水鍋中焯一下去掉堿味 。
【家常炒魔芋豆腐】3、用清水沖洗干凈 。
4、炒鍋放油 ， 放入蒜 ， 姜末炒出香味，放豆瓣醬炒勻 。
5、加入少許水或高湯大火燒開
6、魔芋豆腐入鍋，加鹽（根據口味少加或不加）、雞精，然后大火燒開小火燉，使魔芋豆腐入味 。
7、鍋里的湯汁快干時關火 ， 裝盤撒上蔥花即可 。