引言
“人參 ， 味甘微寒 ， 主補五臟 ， 安精神 ， 定魂魄 ， 止驚悸 ， 除邪氣 ， 明目 ， 開心益智 。 久服 ， 輕身延年 。 一名人銜 ， 一名鬼蓋 。 生山谷 。 ”這是記載于《神農本草經》中關于人參最早的記錄 ， 從中可以看出 ， 人參有著較高的醫用價值 ， 但是由于其稀少昂貴 ， 在近代逐漸為西洋參取代 。
西洋參 ， 從這個名字就可以看出這種藥材是舶來品 。 最早西洋參的產地是美國北部的威斯康辛州的森林區域 。 其地位相當于“大白菜” ， 幾乎沒有什么價值 。 可是當它被別有用心的人貼上重重標簽來到中國之后 ， 不但身價倍增 ， 為西方換來了大量黃金 ， 因此成為中美雙方非常重要的貿易商品 。

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▲西洋參照片
01
既然說起西洋參 ， 我們就不得不先說一說人參 。 眾所周知 ， 人參價格昂貴 ， 是一種非常高檔的補品 ， 通常只有權貴之家才有能力購買并使用 。
但是實際上 ， 人參在宮廷里流行食用 ， 是從清乾隆之后才開始的 。 在很長一段時間內 ， 人參都被等同于靈丹妙藥 ， 不說起死回生 ， 但可包治百病 。
它價格昂貴 ， 一般的家庭根本負擔不起 ， 因此人參除了作為藥材使用 ， 在某種程度上也象征著身份和財富 。
人參在富足的江南地區甚至成了一種消費風尚 。 水漲船高 ， 人參的價格自然也在這種追捧下逐年攀升 。 在短短幾十年內身價就翻了10多倍 。 對于這種情況 ， 清朝政府也采取了一些應對措施 。
康熙三十八年(公元1699年) ， 政府頒布挖采人參的禁止令 ， 只有在擁有官方發行的參票之后 ， 才能合法采挖人參 。
然而在利益的驅使下 ， 自然是上有政策 ， 下有對策 ， 盜挖之風漸起 。

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▲清代藥方——人參再造丸
除此之外 ， 市場上的普遍規律揭示了這樣一個現象：如果一種產品供不應求 ， 那么一定會有偽劣仿冒產品來代替它 。 正如漢代魏伯陽《參同契》卷上所言：“魚目豈為珠？蓬蒿不成槚 。 ”
有一些外形與人參相似 ， 或者名字中帶參的植物 ， 就被偽造成人參進入市場“魚目混珠” 。
在這種社會背景下 ， 遠渡重洋而來的西洋參成為了人參的最佳替代品 。 專家表示 ， 西洋參的風靡也就是“套路” 。
當時傳教士發現了清朝百姓對人參的巨大需求 ， 從中嗅到商機 。 于是他們不遺余力地在中國大力推廣西洋參 ， 西洋參之所以很快為中國所接受 ， 傳教士們功不可沒 。
西洋參剛剛進入中國市場的時候 ， 清廷的醫藥部門在針對其進行研究后得出結論：中國本土的人參藥性偏熱 ， 是大補之物 ， 而這種西方的人參藥性偏涼 ， 更適用于那些禁受不起人參藥性的人使用 。

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▲清末傳教士舊照
這一定論讓西洋參算是拿到了官方認證 ， 此后西洋參不但在宮廷中大量使用 ， 也慢慢走進了普通百姓的家中 。 當時西洋參跟人參一樣有著多種用途 ， 可以用于治病健體 ， 解毒養生 。
02
西洋參傳入中國 ， 很多外國人借此機會 ， 獲取了巨大的利潤 。 自1750年開始 ， 法國人首先通過法中貿易獲取利益 ， 英國人緊追其后 ， 英國東印度公司讓當地的援助居民四處尋找西洋參 。
建國之后的美國也迅速加入了這個暴利隊伍 ， 美國通過西洋參所獲得的利潤遠超其他產品 。

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